Avec Hugo, les algues sont faciles à cuisiner : elles s’intégreront aisément dans vos repas quotidiens, feront twister vos apéritifs, accompagneront avec équilibre vos légumes et assaisonneront avec arrogance vos poissons. Bref, elles donneront du caractère à votre cuisine ! Ces algues poussent en France, et bien sûr en Bretagne. Hugo vous expliquera comment les choisir et les conserver, et pourquoi il privilégie les algues certifiées bio. Par ailleurs, plus de la moitié des recettes sont végétariennes et plus du tiers sans gluten et/ou sans lactose.