Le Lycium barbarum est un arbrisseau qui pousse dans des conditions extrêmes, des zones semi-arides aux plateaux battus par les vents. Résistant à la sécheresse, il est de plus en plus adopté dans les jardins en Europe.

Une fois séchées, ses petites baies rouges peuvent être parsemées dans les mueslis pour y ajouter une couleur dynamique. Elles se réhydratent très rapidement dans un mélange chaud, un porridge par exemple, et apporteront une note fruitée et sucrée tout en enrichissant votre petit déjeuner.

Elles remplacent les raisins secs dans les recettes au goût sucré-salé, les salades ou les taboulés (composés de quinoa, noix, crudités, baies de goji, feuilles de mâche…), les cakes et muffins, les entremets façon riz ou semoule au lait.

Pour les fêtes, elles font bel effet sur les mendiants et palets au chocolat.