BOUQUINS & VIDÉOS
Herbes folles à ma table
Techniques et recettes d’herboriste pour une cuisine créative

Dans la première partie de cet ouvrage, les autrices expliquent comment, à partir de plantes fraîches récoltées dans la nature, plantées chez soi ou achetées en magasins bio, concocter des poudres colorées, des sirops, des gelées, des boissons fermentées… Bref, tout ce qu’il faut pour révolutionner votre placard ! Place ensuite à la pratique à travers plus de 50 recettes 100 % végétariennes, sucrées, salées, à boire et à picorer.
- De Raphaële Salem et Ludivine Véricel, éd. Alternatives, 144 p., 16 €.