Pour 60 petits biscuits

Malaxez la margarine (à température ambiante) avec le sucre, ajoutez la poudre d’amandes, la cannelle, la farine et la crème végétale pour obtenir une pâte un peu molle. Avec les mains à peine humides (ce qui rend la manipulation de la pâte plus facile), formez des rouleaux de 3 cm de diamètre. Coupez-les au couteau (mouillé lui aussi) pour obtenir des palets de 1 cm de large (en coupant, ils s’écrasent un peu, ce qui leur donne une forme légèrement aplatie). Disposez-les sur une plaque et enfournez 15 minutes à th. 6 (180 °C). Adaptez selon vos préférences : si vous prolongez le temps de cuisson, ils seront dorés et croquants, si vous aimez des biscuits tendres, sortez-les du four dès qu’ils prennent une couleur miel.