Utilisées depuis des millénaires dans les pharmacopées traditionnelles tibétaine et chinoise, les baies de goji sont reconnues pour leur propriétés antioxydantes. Mais saviez-vous que la filière est déterminante pour leur qualité ?
Le terroir de la baie de goji et les conditions climatiques auxquelles sont confrontés les arbres vont déterminer la qualité et la richesse nutritive des fruits. Comptoirs et Compagnies travaille en direct avec des producteurs qui cultivent ces baies sur les hauts plateaux tibétains à 3 000 m d’altitude, sur des terres éloignées de plus de 700 km de la première ville, préservées de toute pollution et dans des conditions extrêmes qui leur confèrent une richesse nutritive optimale.
Le procédé de production des baies de goji bio Comptoirs et Compagnies n’a pas changé depuis des centaines d’années. Les fruits sont sélectionnés et récoltés à la main selon leur degré de maturité. Pas moins de quatre passages sont nécessaires pour finaliser la récolte annuelle. C’est cette technique unique et fastidieuse qui permet de garantir le moelleux, le goût sucré et le calibre de ces baies de goji.
Séchées au soleil sur des racks en bambou, elles sont ensuite triées et calibrées à la main avant d’être conditionnées en France.
Comptoirs et Compagnies garantit une absence totale de pesticides dans la totalité de ses superfruits. Chaque lot est analysé par un laboratoire indépendant et tous les rapports de test sont disponibles en ligne.