DOSSIER 3

Les vertus insoupçonnées des algues

Si on en consommait couramment sur nos côtes il y a quelques millénaires, les algues sont aujourd’hui peu connues de la population française, sauf à fréquenter les restaurants japonais. (Re)découvrez aujourd’hui toutes leurs vertus, aussi bien en cuisine qu’en cosmétique. Mais également leur utilisation en agriculture bio. Ou encore les propriétés exceptionnelles des microalgues comme la spiruline…

DéCEMBRE 2018

N°296

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biocontact, magazine du mois

Côté Naturo

La mélatonine

Découverte en 1958 par le dermatologue américain Aaron B. Lerner, la mélatonine est une substance naturellement présente dans l’organisme et très répandue dans le monde vivant. Elle existe sous forme de médicament et de complément alimentaire.

côté cuisine

La noisette

C’est avec le bois du noisetier, autrefois appelé coudrier, que l’on fabrique les baguettes de sourcier (ou baguettes de coudrier). Cet arbuste pousse principalement sous un climat méditerranéen aux hivers doux.

Le rendez-vous du mois

René Bickel

Sous ses airs de sympathique Gaulois, René Bickel manie l’humour et le crayon depuis de nombreuses années pour dénoncer les dérives de notre société consumériste et engagée dans une folle course qui pourrait l’amener à sa perte. Portrait d’un humoriste engagé et optimiste.

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