DOSSIER 3

Redécouvrez les plantes aromatiques

Le terme plantes aromatiques désigne un vaste ensemble de plantes très concentrées en arômes (et souvent en huiles essentielles). Elles agrémentent nos cuisines, décorent nos balcons ou jardins, parfument nos plats et possèdent des vertus santé parfois méconnues. Découvrez leurs mille et une richesses dans ce dossier inédit !

    JUIN 2021    

N°324

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biocontact, magazine du mois

Côté Naturo

Brûlures d’estomac et reflux acides

Contrairement à la croyance générale, les brûlures d’estomac et les reflux acides résultent le plus souvent d’une faible concentration d’acide chlorhydrique dans l’estomac et non d’un niveau trop élevé.

côté cuisine

Le persil

Le choix se fait le plus couramment entre le persil à feuilles plates (Petroselinum sativum) et le persil à feuilles frisées (Petroselinum crispum). Le persil plat est plus parfumé et contient plus d’huiles essentielles aromatiques que le persil frisé.

Le rendez-vous du mois

Christophe Noisette

Christophe Noisette est rédacteur en chef et journaliste pour Inf’OGM depuis 1999, une association qui publie de l’information indépendante et critique sur les OGM, les biotechnologies et les semences. 

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