DOSSIER 3
FRUITS ET LEGUMES D'HIVERpour manger local et de saison
L’hiver est la saison où l’on mange plus qu’à son habitude et où la nourriture a comme un air de réconfort pour compenser la baisse de moral due au froid et à la grisaille. La cuisine devient alors le cœur battant de la maison : soupes, gratins, purées, ragoûts végétariens, gâteaux gourmands… grâce aux bons fruits et légumes de saison.