DOSSIER 3

CANTINES BIO ET LOCALESun modèle qui fait recette

Si le bio dans les cantines se développe, nous sommes encore loin des objectifs prévus par la loi ÉGalim. Des établissements en ont pourtant fait leur cheval de bataille en s’engageant dans une transition alimentaire durable. Qu’est-ce qu’une cantine bio ? Comment ça marche ? Pourquoi et comment convertir sa cantine à l’alimentation biologique ? On vous apporte des éléments de réponse dans notre dossier du mois !

    MAI 2022    

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biocontact, magazine du mois

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